Τα Υλικά που θα χρειαστείτε :
1200 γρ αρνίσιο μπούτι
1800 γρ χοιρινό κότσι
45 γρ ανθός αλατιού
1 κτσ θυμάρι
2 γρ πιπέρι μαύρο
30 γρ ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδου
2 καρότα
Χυμό από 1 λεμόνι
Ρίγανη
Δενδρολίβανο
Εκτέλεση
Με ένα μαχαίρι καθαρίζουμε πολύ καλά το λίπος από το αρνίσιο μπούτι και από τα χοιρινά κότσια και τα αλατίζουμε τον ανθό αλατιού.
Ανοίγουμε τρύπες στο αρνίσιο μπούτι και βάζουμε τις σκελίδες σκόρδου.
Σε ένα γουδί ρίχνουμε το μαύρο πιπέρι μαζί με το θυμάρι και τα σπάμε πολύ καλά.
Παίρνουμε τα κλωνάρια από το δενδρολίβανο και τα ψιλοκόβουμε.
Τα ρίχνουμε όλα σε ένα γυάλινο μπολ μαζί με τον χυμό από 1 λεμόνι , το ελαιόλαδο και τα ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
Αλείφουμε πολύ καλά όλα τα κομμάτια .
Κόβουμε σε ροδέλλες 2 καρότα.
Σε μια γάστρα βάζουμε λαδόκολλα και βάζουμε το αρνίσιο μπούτι μαζί με τα χοιρινά κότσια.
Προσθέτουμε τα καρότα και τα φρέσκα φύλλα ρίγανης.
Καλύπτουμε την γάστρα με μια λαδόκολλα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 3,5 ώρες στους 160 c.
Αφαιρούμε το καπάκι και την λαδόκολλα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμα 30 λεπτά στους 200 c.
Σερβίρουμε με πατάτες , πουρέ ή ρύζι.
Μια υπέροχη συνταγή που θα αγαπήσουν μικροί και μεγάλοι στο οικογενειακό σας τραπέζι!!
Καλή σας επιτυχία!!
0 comments:
Δημοσίευση σχολίου
Μη διστάσετε να προσθέσετε σχόλια στο δημοσίευμα που σας ενδιαφέρει.
Η εφημερίδα karatzova.com ενθαρρύνει τη δημόσια έκφραση των αναγνωστών της εφόσον τηρούνται οι βασικοί κανόνες δημοσιότητας που ορίζουν οι ελληνικοί νόμοι. Τα σχόλια εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή.