Τα υλικά που θα χρειαστείτε :
Για την ζύμη
270 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
140 γρ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
150 γρ ζάχαρη
1 μέτριο αυγό
1 βανιλίνη
Ξύσμα από 1 λεμόνι
Χυμό από 1/2 λεμόνι
1/2 κτγ μπέικεν πάουντερ
Λίγο αλάτι
Για το πασπάλισμα
Ζάχαρη άχνη
Εκτέλεση
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου , την ζάχαρη , το μέτριο αυγό , την βανιλίνη , Ξύσμα από 1 λεμόνι , χυμό από 1/2 λεμόνι , το αλάτι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα.
Προσθέτουμε το μπέικεν μέσα στο αλεύρι γ.ο.χ και ανακατεύουμε .
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε 2 δόσεις μέσα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά με μια μαρίζ μέχρι να έχουμε μια ωραία ζύμη.
Τυλίγουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1/2 ώρα.
Μετράμε το κάθε κομμάτι να ναι 30 γρ και αφού το κάνουμε μπαλίτσα το βουτάμε μέσα σε ζάχαρη άχνη.
Κάνουμε την ίδια διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη.
Ψήνουμε τα μπισκότα σε προθερμασμένο φούρνο στον αέρα για 12-14 λεπτά στους 170 c.
Τα αφήνουμε για λίγο να κρυώσουν πάνω σε μια σχάρα και τα μπισκότα λεμονιού είναι έτοιμα να τα απολαύσουμε!!
Τόσο εύκολα και νόστιμα που θα τα φτιάχνετε συνέχεια!
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου
Μη διστάσετε να προσθέσετε σχόλια στο δημοσίευμα που σας ενδιαφέρει.
Η εφημερίδα karatzova.com ενθαρρύνει τη δημόσια έκφραση των αναγνωστών της εφόσον τηρούνται οι βασικοί κανόνες δημοσιότητας που ορίζουν οι ελληνικοί νόμοι. Τα σχόλια εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή.